吃它得靠抢,上桌秒光盘的烤排骨!光波炉/烤箱都能做~
腌一腌,刷一刷,烤一烤,快速打造一份紧致鲜嫩的蒜香椒盐排骨。烤出的排骨焦香多汁,鲜咸味足,一口就能嗦掉骨棒上的肉肉,金蒜开胃的香气被排骨吃进每一丝肉缝,吃它真的要靠抢呀~
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步骤1/12
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排骨放入冷水中浸泡半小时至表面微微发白,去除血水和腥味,然后沥水备用。
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步骤2/12
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小碗内放入剁好的蒜末、生抽、蚝油和蜂蜜搅拌均匀备用。
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步骤3/12
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烤箱版:烤盘上铺上锡纸,然后放上沥干水分的排骨,将排骨两面均匀撒上椒盐,然后包好锡纸放入冰箱冷藏腌制30分钟。
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步骤4/12
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起锅热油,油温大约五成热时放入腌好的排骨煎至两面上色,然后再次取出用锡纸包好。【先把排骨煎一下可以让排骨更好的上色,表层肉质也更加紧致,如果觉得麻烦可以省略这个步骤,后面烤制的时间适当延长10(光波炉)-20分钟(烤箱)。】
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步骤5/12
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将排骨放入烤箱中层,上下管150度烤制30分钟。
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步骤6/12
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30分钟后取出排骨打开锡纸,将排骨夹至烤架上,表面刷上一层酱汁后翻面再次刷上酱汁,并撒上少许椒盐。
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步骤7/12
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将排骨再次放入烤箱中层,上下管200度烤8分钟即可。
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步骤8/12
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烤箱版完成~
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步骤9/12
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光波炉版:烤架铺上硅油纸,把煎好的排骨放在纸上,然后将烤架放入光波炉,使用光波组合2功能,时间10分钟。
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步骤10/12
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(烤制5分钟后直接打开炉门取出排骨,翻面刷一下酱汁后放入炉内烤完剩余时间。)
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步骤11/12
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然后使用纯光波功能直接烤5-7分钟给排骨上好烤色即可开动。
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最后一步
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光波炉版完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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