节气食养|清汤蒸芜菁
秋尽时，冬就来了。 十月萝卜赛人参， 用饮食平衡阴阳， 进补正当时。
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步骤1/7
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准备好芜菁、食用菊花。
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步骤2/7
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芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。
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步骤3/7
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菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。
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步骤4/7
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把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
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步骤5/7
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把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。
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步骤6/7
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蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。
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最后一步
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制作完成。
素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。
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发布于 2020-11-14
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