节气食养|清汤蒸芜菁
秋尽时,冬就来了。 十月萝卜赛人参, 用饮食平衡阴阳, 进补正当时。
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步骤1/7
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准备好芜菁、食用菊花。
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步骤2/7
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芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。
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步骤3/7
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菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。
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步骤4/7
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把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
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步骤5/7
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把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。
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步骤6/7
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蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。
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最后一步
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制作完成。
素高汤做法:准备白萝卜(去皮)半条、金针菇、秀珍菇各100克,加清水1500克,烧开后小火熬煮两小时,过滤备用。
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发布于 2020-11-14
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