苦瓜黄豆骨头汤
周末,有时间慢慢炖汤,给家人来个美味的清热解毒的苦瓜黄豆骨头汤吧! 苦瓜是个宝,具有清热解毒,养颜嫩肤,降血糖,养血滋肝,消炎退热等作用。 黄豆营养全面,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。
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准备好全部材料。
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黄豆洗干净用热水泡一小时,令豆子泡发起来。也可以晚上提前用冷水泡。
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锅里烧开水,把骨头洗干净后放进锅里煮一下,去血水和沫子。
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煮过的骨头捞出来待用。
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苦瓜洗干净对切,然后切大段。
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为了让苦瓜不那么苦,撒一两勺盐腌渍一下。
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浸泡了一个多小时的黄豆胖乎乎的。
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苦瓜用清水洗一下,除掉刚刚撒到里面的盐,连同骨头,黄豆一起放进锅里,加入大半锅水开始煮。
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煮沸后转小火,煲一个到一个半小时。汤好了的时候,加一小勺盐。
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清热去火的苦瓜黄豆骨头汤炖好咯,准备开动!
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最后一步
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来张细节图,看起来就很有胃口吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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