香辣肉丝|自带色香味俱全属性加成
在熊熊理性的心里,肉丝一定要手工切啊!机器切的哪里有灵魂啊!脑袋说:“你去给我切肉丝”。手说:“不!我不想”! 那今天来看看机器肉丝好不好吃吧~又是感恩科技的一天呢ノ☀。
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步骤1/13
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腌制肉丝:1/2汤匙料酒,1/2汤匙生抽,1小勺糖,1汤匙淀粉,轻轻抓匀,一定要轻轻的喔!适量油封层
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步骤2/13
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配料,辅料:香菜:辣椒丝≈1:1(香菜梗和叶一定要分开),姜1片 切丝,蒜3瓣 切片,小葱1段 切香菜差不多的长度就好
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步骤3/13
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比平时炒菜多一点油,油热之后下入肉丝迅速滑炒,把肉丝炒散,微微变白即可,盛出备用
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步骤4/13
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不用放油了,煸香小料
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步骤5/13
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下入肉丝迅速翻炒,1汤匙生抽,1汤匙老抽,炒匀
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步骤6/13
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放入辣椒丝和香菜梗(这两个家伙不适合长时间翻炒,自家做也没必要把辣椒丝过油,所以调味之后放足够提香又能保证颜值)
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步骤7/13
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在熊熊感性的心里,家常菜其实是最好吃的了,也愿意花时间把它变成最符合家人口味的样子,不管你的厨艺客观上怎样,只要家人爱吃,你就是合格的大厨啦!
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步骤8/13
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细节图
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步骤9/13
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成品图
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步骤10/13
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成品图
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步骤11/13
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
一定要大火啊!缩短翻炒时间才能获得最佳的口感和颜色。没有加盐,你没看错。
今日份幸福get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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