白雪糯米糍蛋糕
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原来蛋糕和糯米糍的“跨界合作”也可以这么完美好吃!这道来自顺德的糕点美食——糯米糍蛋糕,做法简单,胜在创意。它是在传统蛋糕的基础上包裹了一层糯米糍,软糯Q弹的外皮、松软香甜的蛋糕体,一口下去,又黏又软,还有椰香充盈满腔,吃多少遍都不会厌倦。糯米糍可以多做一点,再做个香香甜甜的清凉水果大福~
食材清单
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舒可曼玉米色拉油
44g
、
舒可曼低筋面粉
72g
、
舒可曼烘焙细砂糖
52g
、
鸡蛋
4个
、
牛奶
80g
、
柠檬汁
适量
、
舒可曼糯米粉
156g
、
舒可曼玉米淀粉
39g
、
舒可曼糖霜
65g
、
牛奶
130g
、
椰浆
130g
、
黄油
20g
烹饪步骤
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步骤1/27
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材料蛋糕体(28*28方盘)舒可曼玉米色拉油 44g舒可曼低筋面粉 72g舒可曼烘焙细砂糖 52g鸡蛋 4个牛奶 80g柠檬汁 适量
-
步骤2/27
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糯米糍皮材料舒可曼糯米粉 156g舒可曼玉米淀粉 39g舒可曼糖霜 65g牛奶 130g椰浆 130g黄油 20g椰蓉 适量
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步骤3/27
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蛋糕片:采用后蛋法,做出来的蛋糕体口感更加细腻①将4个蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的碗中,备用。
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2020-11-13
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