宝宝面包棒

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面包棒既可以作为小宝宝的手指食物，也可以做日常的小零食，大小朋友都爱吃。不过市售的面包棒要么高糖高盐，要么扎实偏硬不适合小宝宝，想要找到一款软硬适中又健康营养的面包棒并不容易。今天分享的这道方子，大家可以在家轻松做起来。食材都很常见，再配上外脆内软的口感，别说小朋友了，大人尝了都会喜欢上！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 150g

、

牛奶 50g

、

细砂糖 20g

、

奶粉 15g

、

植物油植物油

、

酵母 2g

、

鸡蛋 1个

、

装饰：

、

白芝麻适量

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1个鸡蛋打散备用。
步骤2/18 点击查看大图
在搅拌碗里倒入150g中筋面粉（普通面粉），20g细砂糖和打好的蛋液。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。还没有尝试过糖的宝宝，可以先不加糖来制作。
步骤3/18 点击查看大图
接着倒入15g奶粉，2g酵母和10g植物油。
步骤4/18 点击查看大图
接着分次倒入50g牛奶，边倒入边用筷子搅拌成絮状。注意不同面粉的吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。
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然后开始手揉成团。
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揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下静置发酵至2倍大。
步骤7/18 点击查看大图
把发酵好的面团取出。发酵好的面团可以扒开看一下里面的面筋组织，如果呈现蜂窝状，代表发酵到位了。
步骤8/18 点击查看大图
在干净的案板上撒上干面粉，把面团揉搓排气。
步骤9/18 点击查看大图
用擀面杖擀压成厚度约1cm的面片。
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再切成手指宽的长条。
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放入烤盘中，隔开间距，预留出膨胀空间。
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用烤箱的发酵功能醒发20分钟。室温密封可以放2天，吃不完可以冷冻保存，吃之前室温解冻即可。
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取出后，在表面刷上全蛋液。
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撒上适量白芝麻做点缀。
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放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。注意每个烤箱都有自己的‘脾气’，要摸清他的脾气调整好温差，这样可以更精准的把握好烘烤温度。观察到表面均匀上色了，即可出炉。
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开吃！一次吃不完的，可以密封后室温下保存，2天左右吃完。
步骤17/18 点击查看大图
外皮脆脆的，内里柔软蓬松，非常好吃哦~
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

熟练耗时：50mins（不含发酵时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-11-13

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