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抹茶罐子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋糕胚适量

、

奶油适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/41 点击查看大图
先把4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
步骤2/41 点击查看大图
蛋清里加入砂糖40G
步骤3/41 点击查看大图
蛋黄里加入低筋面粉40G
步骤4/41 点击查看大图
加入牛奶40G
步骤5/41 点击查看大图
加入抹茶粉5G、玉米油40G
步骤6/41 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清
步骤7/41 点击查看大图
高速挡
步骤8/41 点击查看大图
打至湿性发泡
步骤9/41 点击查看大图
把蛋黄、低筋面粉打匀
步骤10/41 点击查看大图
把蛋清、蛋黄拌匀
步骤11/41 点击查看大图
烤盘上铺上油纸
步骤12/41 点击查看大图
倒入蛋糕糊
步骤13/41 点击查看大图
将蛋糕糊均匀铺好
步骤14/41 点击查看大图
震出气泡
步骤15/41 点击查看大图
上下火160度烤15分钟
步骤16/41 点击查看大图
烤好后取出放凉
步骤17/41 点击查看大图
用冰水泡软10G吉利丁片
步骤18/41 点击查看大图
加入100G马斯卡彭
步骤19/41 点击查看大图
将它打散
步骤20/41 点击查看大图
加入抹茶粉5G
步骤21/41 点击查看大图
将它们打匀
步骤22/41 点击查看大图
将淡奶油打一下
步骤23/41 点击查看大图
将淡奶油打发6成就可以了
步骤24/41 点击查看大图
放入锅中
步骤25/41 点击查看大图
加入牛奶125G
步骤26/41 点击查看大图
加入砂糖70G
步骤27/41 点击查看大图
将吉利丁片煮化即可
步骤28/41 点击查看大图
将它倒入马斯卡彭里
步骤29/41 点击查看大图
一边搅拌一遍加
步骤30/41 点击查看大图
用打蛋器打匀
步骤31/41 点击查看大图
加入奶油
步骤32/41 点击查看大图
将它跟奶油拌匀
步骤33/41 点击查看大图
翻面撕去油纸
步骤34/41 点击查看大图
用罐子盖出形状
步骤35/41 点击查看大图
罐子里放入蛋糕胚
步骤36/41 点击查看大图
加入一层慕斯糊
步骤37/41 点击查看大图
再放一层蛋糕胚
步骤38/41 点击查看大图
加入慕斯糊
步骤39/41 点击查看大图
将奶油装入裱花袋
步骤40/41 点击查看大图
挤上奶油装饰
最后一步点击查看大图
撒上抹茶粉，完成

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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