香橙巧克力饼干

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秋天的香橙饼干也太好看了吧，上次我们介绍过一个用香橙装饰面包的方法，瞬间就可以让一个普通的面包完成华丽变身，就像灰姑娘穿上了漂亮的魔法裙，在舞会上大出风头，同样，用这个方法也能让饼干也变得颜值出众，且比面包简单许多，最重要还好吃，快来试试吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

橙子 1个

、

舒可曼细砂糖 40g

、

黄油 60g

、

全蛋液 40g

、

舒可曼低筋面粉 110g

、

奶粉 10g

、

舒可曼泡打粉 3g

、

舒可曼朗姆酒 10g

、

牛奶巧克力适量

、

橙子 1~2个

、

柠檬皮屑（可选）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料橙子 1个舒可曼细砂糖 40g黄油 60g全蛋液 40g舒可曼低筋面粉 110g奶粉 10g舒可曼泡打粉 3g舒可曼朗姆酒 10g牛奶巧克力适量橙子 1~2个柠檬皮屑适量（可选）
步骤2/16 点击查看大图
橙子切薄片。
步骤3/16 点击查看大图
将橙片放入奶锅中，加入20g细砂糖、10g朗姆酒，开小火，把橙子片煮软就夹出晾凉，用厨房纸吸干水分
步骤4/16 点击查看大图
用烤箱150度上下火烘烤7分钟，烘烤干表面的水分，晾凉备用。
步骤5/16 点击查看大图
低筋面粉、奶粉、泡打粉，混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
黄油软化后加入40g蛋液和20g白砂糖搅打至融化，黄油发白。
步骤7/16 点击查看大图
一点点加入蛋液，搅拌均匀，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
步骤8/16 点击查看大图
分次筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀
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成团
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将面团分成30g左右一个小球。实际上这个只是参考值，毕竟你的橙片大小不一，所以面团的分量也要跟着调整。
步骤11/16 点击查看大图
将烤好的橙子放于面团上，轻轻按压，成饼状，面团的大小可根据橙子片的大小调整，不多不少，多了可去掉一些面团，少了可补上。不然不好看。
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压好
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把烤箱提前预热上下火170度，放入饼干，烘烤20分钟，烤好取出放凉。
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将牛奶巧克力隔热水融化
步骤15/16 点击查看大图
融化细腻
最后一步点击查看大图
把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮做装饰就可以啦，当然最后吃的时候还要等巧克力凝固哦~

小贴士

tips Q：煮橙子的时候为什么要加朗姆酒？ A：橙子要切薄一点，煮橙子时，放上朗姆酒能让橙子味更加香浓。 Q：为什么要选牛奶巧克力，黑巧不可以吗？ A：黑巧也可以，有点苦而已，牛奶巧克力好吃一点，自己随意选啦。 Q：饼干面团分的克数好像不太一样？ A：是的，毕竟橙片大小不一样，所以为了贴合，面团分量也有增减。

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发布于 2020-11-13

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