葱油焖鸡
鸡肉鲜中带着丝丝甜气,皮爽肉滑,紧致之余还富有弹牙感,再细吮鸡骨,连骨头都有味儿,舀一勺酱汁淋在米饭上,我能塞下好几口碗下肚。
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步骤1/6
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准备一个空碗,倒入2大勺料酒,1大勺老抽,2大勺生抽,1大勺蚝油,1小勺盐和白胡椒粉搅拌好备用。
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步骤2/6
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处理干净的三黄鸡用厨房纸擦干水分,倒入调好的酱汁。给鸡做个全身按摩,肚子里面也要均匀抹到,腌制2个小时以上。
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步骤3/6
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在锅底刷上一层油,锅边也要刷一下,铺上葱段、姜片和大蒜打底。
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步骤4/6
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放上腌制好的鸡,倒上酱汁,大火烧到开始冒蒸汽转小火焖煮40分钟左右,筷子可以戳进去就熟啦。
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步骤5/6
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另起一锅倒入1大勺花椒油和1大勺食用油,加入葱段,炸出香味后捞出。
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最后一步
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烧好的鸡上面撒上香菜和小米辣,淋上热油就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-13
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