家庭版臭豆腐,超有内味
路边摊美食怎么可以少的了臭豆腐,每次经过臭豆腐的摊位,那臭臭香香的味道真的是太吸引人了,于是我就研究出家庭版的臭豆腐,味道跟外面的一模一样,足不出户也能吃到臭豆腐。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
-
步骤1/13
点击查看大图
老豆腐切片,再切成一厘米厚度的小块。
-
步骤2/13
点击查看大图
王致和臭豆腐三块,用勺子压碎。
-
步骤3/13
点击查看大图
加一点凉白开搅拌均匀。
-
步骤4/13
点击查看大图
把臭豆腐水放进豆腐里。水要没过豆腐。
-
步骤5/13
点击查看大图
盖上盖子,放进冰箱冷藏24小时,让老豆腐充分入味。
-
步骤6/13
点击查看大图
第二天,把豆腐拿出来晾干。
-
步骤7/13
点击查看大图
等到豆腐干得差不多了,热锅下油,油温180°,再放入豆腐炸到金黄。
-
步骤8/13
点击查看大图
豆腐炸好后,用厨房纸吸一下多余的油,以免吃起来太油腻。
-
步骤9/13
点击查看大图
做酱汁。热锅下油,放入蒜米,小米辣爆香。
-
步骤10/13
点击查看大图
再放入盐,孜然粉,五香粉,辣椒粉,糖,搅拌均匀,把火调成小火。
-
步骤11/13
点击查看大图
再倒入适量泡豆腐的臭豆腐水。
-
步骤12/13
点击查看大图
用水淀粉勾芡一下,再放入葱花,酱汁搞定。
-
最后一步
点击查看大图
淋上酱汁,家庭版的臭豆腐就做好啦,味道特别正,跟外面买的味道一模一样。
1.臭豆腐乳真的很臭,在厨房要开窗通风。
2.豆腐要选用老豆腐,炸起来才能酥脆。
3.油炸的时候要确保臭豆腐晾干,水分太多,油会溅起来有点危险。
4.还可以加酸豆角一些小菜来中和一下口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
臭豆腐的相关分类
臭豆腐的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#臭豆腐
218533人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73433657人看过 -
香辣蒜蓉蒸臭豆腐
430718人看过 -
红烧冬瓜
52528327人看过 -
浇汁儿臭豆腐
1270956人看过 -
#味达美年味小馆#都说溜汁臭豆腐吃起来绝了!
279325人看过 -
#人人能开小吃店#街边小吃自己做,干净卫生又好吃的炸臭豆腐
3436010人看过 -
臭豆腐烧毛豆子
17604人看过 -
红烧茄子
71364753人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599398人看过 -
蒸臭豆腐
141037人看过 -
排骨土豆炖豆角
10286105人看过