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炸地瓜的做法

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炸地瓜

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如今的生活品质上去了，人的身体素质下去了，提倡健康饮食，少糖少盐低碳生活。所以没做挂糖浆的，虽然油炸也不好，但是偶尔解解馋也是好的这道菜是给厨房小白写的，有些过于细致。大神请绕行！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜一个

、

大豆油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我这个地瓜楼下小超市买的，有点时间长了，不过里面没问题
步骤2/7 点击查看大图
地瓜一定洗净以后去皮，不要有泥，地瓜容易染色，去皮备用。
步骤3/7 点击查看大图
切成菱形块。
步骤4/7 点击查看大图
锅内无水放入能没过地瓜大小的油量开始烧油，等油开始冒烟，再等一小会，油开后，关火，放入一块地瓜试一下，地瓜可以平稳的炸起来，就是油不会溅出来，而且地瓜周围都有小油泡泡，就可以放入一部分地瓜，开始炸了。
步骤5/7 点击查看大图
图中的状态就可以放入地瓜了，轻轻用漏勺翻动地瓜，防止黏在一起。
步骤6/7 点击查看大图
炸到金黄就可以捞出了，捞出时不要着急，油温过高小心一点，别烫伤，如果漏勺不好盛上来，可以拿双洁净无水的筷子协助一下。如果觉得要糊了，也不要手忙脚乱的，可以先关火，糊了就不要吃了。块切的不要太大，刚刚金黄就可以捞出了。
最后一步点击查看大图
盛到盘子里面时候，底下放一张吸油纸，或者厨房纸，不掉纸削的面巾纸这些都可以，吸吸油，不烫嘴就可以吃了

小贴士

这道菜是给厨房小白写的，大神就不要参考了。实在有些墨迹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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