粤式Q弹红糖马拉糕
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步骤1/7
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红糖，白糖用温水化开，过筛一遍，去掉渣渣。
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步骤2/7
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酵母加入红糖水中，搅拌开。
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步骤3/7
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筛入面粉和木薯粉，搅拌均匀后发酵一个小时，至两倍大。
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步骤4/7
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加入泡打粉，搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入玉米油，搅匀。
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步骤6/7
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从高处倒入大碗中后，把碗抬起来一丢丢高，再松手掉到桌上，反复震十下，震出气泡。
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最后一步
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放入烧开的水中，大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟后，关火焖8分钟，迅速拿开锅盖。晾凉后用手沿着碗璧往中间压一压，脱模拿出来切块就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
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