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营养美味宝宝最爱的野菌番茄鸭血煲的做法

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营养美味宝宝最爱的野菌番茄鸭血煲

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家里小宝特别喜欢吃鸭血跟蘑菇，于是诞生了这道营养又美味的家常菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白玉菇一盒

、

海鲜菇一盒

、

鲜鸭血一盒

、

番茄三个

、

葱姜适量

、

火腿两片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
超市买回来的盒装鸭血需处理一下才能保证鲜嫩口感，切片放入盐水中烧开，关火自然晾凉。一盒鸭血我一般用一小勺盐。处理好的鸭血就可以做到久煮不老了。
步骤2/10 点击查看大图
番茄打十字准备去皮。加入开水泡1-2分钟可轻松去皮。
步骤3/10 点击查看大图
去皮后的番茄切块备用，不用切很小，我一般切成四块。
步骤4/10 点击查看大图
蘑菇去根洗净备用，再切一点姜丝葱花，两片火腿，食材准备完毕。
步骤5/10 点击查看大图
炒锅加少许油，小火先煎一下火腿，至肥肉部分透明下葱姜爆香。
步骤6/10 点击查看大图
调大火力下蘑菇翻炒，这次我只用了白玉菇，也可以选取多种蘑菇搭配，白玉菇、蟹味菇、海鲜菇等等，反正各种蘑菇我家宝宝都爱。
步骤7/10 点击查看大图
炒至蘑菇略微出水分，转入汤煲内，加入适量热水，加入番茄。
步骤8/10 点击查看大图
加入预处理好的鸭血片，大火烧开后转小火慢煮。
步骤9/10 点击查看大图
看着美味食材在康宁锅中翻腾，真是一种享受。小火煮30分钟，有时间多煮一会儿也没关系哦。
最后一步点击查看大图
起锅前根据各人口味加少量盐就好了，食材本身就已经很鲜了，一点提鲜的调料都不需要了。最后别忘了撒一点葱花，done！

小贴士

鸭血预处理很重要，处理后一次吃不完的继续泡在原来处理鸭血的锅里，第二天吃也没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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