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天津特色菜黑蒜子牛肉粒

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黑蒜子牛肉粒算是一道天津本土的特色菜,蒜和牛肉是必须的了,没有多复杂的操作,但做好吃了着实也是要下点功夫的。黑胡椒的香味特别足,渗透到牛肉里,连肉汁都带了点胡椒的香气。搭配的蒜瓣是过油微炸过的,空口吃不会吃到蒜的刺激,口感很柔和,嚼起来也是软绵绵的,特别好吃。我用的是千岛源茶油,千岛源茶油精选南方优质油茶籽,采用低温冷榨工艺,富含79.5%单不饱和脂肪酸,营养健康,而且烟点高,做菜油烟少。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉选用牛里脊会比较的嫩滑。 2.黑胡椒用新鲜研磨的黑胡椒,味道更好。 3.因为蚝油本身有咸度,所以此菜不用再放盐了。 4. 千岛源茶油颜色清亮,适合中式烹饪,热炒不易起油烟,不易糊焦发黑,同时也适用于凉拌菜,口感润而不腻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-12

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