全家人最馋的一道菜,比肉还受欢迎,开胃又下饭,一次5斤不够吃
大家好,今天分享一个关于黄瓜的好吃做法。黄瓜是我很喜欢吃的食物呢,清热解暑,还能美容养颜,黄瓜呢是既可以生吃又可以煮熟吃的食物,不管是哪一种,都一样具有独特的味道,黄瓜作为凉菜来讲,应该是大家都很熟悉的菜了,简单又好吃,但是今天我给大家带来的这个关于黄瓜的新吃法,虽然也是凉菜,但是做法是不一样的,味道肯定也不一样,感兴趣的朋友就赶紧跟着我,一起来看看 ,这道美食到底怎么做吧!
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步骤1/5
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首先,准备三根新鲜的黄瓜,先把黄瓜清洗干净,去掉黄瓜的头和尾,再把黄瓜切成均等的小段,再切成细条,最后把细条上的瓜瓤切掉,全部切好以后装入大碗中。
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步骤2/5
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把黄瓜全部放入纱布里面包起来,把包起来的黄瓜放在蒸格上,蒸格下面再放只碗接着,然后用重物挤压6-8个小时,我们这里呢用的是装了水的大碗,反正呢,只要是比较重的东西,能压出黄瓜中的水分就行。
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步骤3/5
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时间到之后,我们可以明显看到,原来很大一坨的黄瓜变扁了,蒸格下面的碗中多了很多水,这些都是黄瓜被挤压出来的水分,然后把挤压好的黄瓜倒进大碗中。这个时候黄瓜已经没有什么水分了。
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步骤4/5
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再来准备点大蒜和小米椒,切成蒜片和小米椒碎,把它们切好以后加到黄瓜里面,然后再加点白糖、生抽、陈醋搅拌均匀。大家是不是发现了我们没有放盐呢,是因为黄瓜之前在腌制的时候就放盐了,而且长达几个小时的腌制,黄瓜早就已经入味了。
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最后一步
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拌均匀后即可装盘食用,这样一道美味的黄瓜小凉菜就做好了,虽然挤压黄瓜的时间长了点,但是这样做出来的黄瓜吃起来爽脆可口、开胃下饭,而且也没有太大的难度。喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试啊!
用重物挤压黄瓜是为了挤压出里面的水分,如果水分挤出来了,就可以不用压了,所以这个时间不是固定的啊,而且还要看黄瓜的数量。
2.我们做的这个呢,是比较偏爽口的,喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣,或者再放点辣椒油。
3.去掉瓜瓤是因为瓜瓤本来就含有很多水分,而且瓜瓤一腌制的话,黄瓜就会不够脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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