西红柿炖牛腩
爱喝汤的小伙伴们,冬天为家人炖个酸酸甜甜的西红柿牛腩汤吧。
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步骤1/13
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冷水下入牛腩块、料酒、葱、姜,焯出沫
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步骤2/13
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焯出沫
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步骤3/13
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捞出冲洗干净
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步骤4/13
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西红柿切小丁
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步骤5/13
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锅中放油八成热放冰糖炒成焦糖色
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步骤6/13
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放入牛腩翻炒均匀上色
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步骤7/13
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放入桂皮香叶八角葱姜炒匀
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步骤8/13
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上色完成
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步骤9/13
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放入西红柿丁大火煮开
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步骤10/13
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加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、7滴白醋,中小火炖1小时
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步骤11/13
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突然发现没有番茄酱,就自制了番茄酱,三个番茄剁碎加入少许白糖
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步骤12/13
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牛腩熬40分钟左右加入自制番茄汁 这样汤汁更浓稠,加少许盐再炖十分钟
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最后一步
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可以出锅了,加入少许小葱花提鲜增色
加入少许白醋肉质更软糯,不会很酸噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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