南昌味道:啤酒煲老鸭
小麦啤酒的香甜碰撞上老鸭的鲜美,再加上米醋的调和,成就了鲜香酥烂的啤酒老鸭。
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步骤1/10
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老鸭洗净后剁成块。
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步骤2/10
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剁好的鸭块,不要太大块。
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步骤3/10
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剁好的鸭块焯水,沥干水。
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步骤4/10
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洗好准备的香叶,炒果,生姜切片。
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步骤5/10
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菜籽油倒入炒锅,热锅后放入上一步准备的香料煸炒。
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步骤6/10
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把沥干水的鸭块放入锅内煸炒。
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步骤7/10
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加入醋,老抽,生抽,煸炒上色。
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步骤8/10
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把鸭子放入砂锅,然后倒入啤酒和一小碗清水。大火烧开后,小火焖一个半小时。
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步骤9/10
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一个半小时候后放入剥好的大蒜子和适量的盐,大火收汁。
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最后一步
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鲜香的啤酒鸭可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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