耗油芥兰
芥兰具有以下几种功效：第一种，芥兰中所含有的有机碱可以刺激人体的味觉神经，具有促进食欲的功效；第二种，芥兰中所含有的金鸡纳霜具有消暑、解热的功效；第三种，芥兰中所含有的膳食纤维，可以防止便秘；第四种，具有软化血管、降低胆固醇的功效，可以预防心脏病，例如冠心病、心绞痛的发生；第五种，具有抗氧化的功效。
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步骤1/6
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芥兰一把。
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步骤2/6
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洗净，把粗的芥兰从中间劈开。
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步骤3/6
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水中加盐少许，食用油几点，水开后焯水（时间不要长，菜叶变色马上捞出）。
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步骤4/6
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底油（要小火）放入耗油，生抽炒一下，倒入开水。
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步骤5/6
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倒入芥兰，汤汁开锅淋入水淀粉勾芡（水淀粉一定要淋匀，要不菜容易出汤），淋少许芝麻油出锅。
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最后一步
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美味的蚝油芥兰装盘啦！
因为耗油和生抽是咸的就不用放盐啦！
芥兰要挑嫩一些的，焯水一分钟左右就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
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