抖臀蛋糕
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食材全家福
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工具
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油纸、称；烘焙对称的要求特别高，大家一定要注意
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准备两个无水无油的空碗
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步骤5/11
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将蛋清蛋黄分离，分离四个蛋黄，留一个全蛋在蛋黄碗里。
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步骤6/11
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先打发蛋清，打发时分三次加入白醋，打发好可以先放冰箱备用。
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步骤7/11
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将玉米油加热至五成油温或者放微波炉里高火三分钟，把低筋面粉和油搅拌在一起7的与蛋黄混合
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步骤8/11
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将砂糖倒入蛋黄中，搅打，注意不需要上劲，只需要Z字形大法，然后将步骤
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步骤9/11
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这是混合时的样子
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步骤10/11
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将油纸铺到模具内，将蛋白与蛋黄混合，翻拌均匀即可
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最后一步
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烤箱150度上下火预热，烤盘内放入水，采取水浴法，烘烤60分钟，出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
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