黄骨鱼炖豆腐吃的渣都不剩
晚餐想吃个鱼不吃主食了就试了一下黄骨鱼炖豆腐，没想到味道极其鲜美。不爱吃鱼不爱吃豆腐的我，吃的渣都不剩。 我们那里叫它嘎牙子，你们叫什么？
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步骤1/10
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爆香: 葱切段，姜片或块，蒜片，小米辣圈腌制: 姜丝小葱段
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步骤2/10
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豆腐切块沥干水分备用
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步骤3/10
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加一点面粉一点清水抓匀，去黏液跟鱼腥味。清水冲洗几遍。
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步骤4/10
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鱼鳍剪掉，背部改花刀（切几下就行，容易入味）
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步骤5/10
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取腌制用的，葱姜加一点料酒抓出葱姜水，跟鱼一起抓匀腌制10分钟左右
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步骤6/10
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油热小火煎至两面金黄捞出
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步骤7/10
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小火爆香
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步骤8/10
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加鱼，不要翻动以免鱼碎掉，加水加豆腐 加点盐，少加点味精，炖10-20分钟 根据你的水量判断时间。我炖了10分钟多一点
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步骤9/10
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出锅 撒点小葱
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
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