黄骨鱼炖豆腐吃的渣都不剩的做法

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黄骨鱼炖豆腐吃的渣都不剩

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晚餐想吃个鱼不吃主食了就试了一下黄骨鱼炖豆腐，没想到味道极其鲜美。不爱吃鱼不爱吃豆腐的我，吃的渣都不剩。我们那里叫它嘎牙子，你们叫什么？

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黄骨鱼 3条

、

豆腐 1块

、

葱姜蒜小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
爆香: 葱切段，姜片或块，蒜片，小米辣圈腌制: 姜丝小葱段
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块沥干水分备用
步骤3/10 点击查看大图
加一点面粉一点清水抓匀，去黏液跟鱼腥味。清水冲洗几遍。
步骤4/10 点击查看大图
鱼鳍剪掉，背部改花刀（切几下就行，容易入味）
步骤5/10 点击查看大图
取腌制用的，葱姜加一点料酒抓出葱姜水，跟鱼一起抓匀腌制10分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
油热小火煎至两面金黄捞出
步骤7/10 点击查看大图
小火爆香
步骤8/10 点击查看大图
加鱼，不要翻动以免鱼碎掉，加水加豆腐加点盐，少加点味精，炖10-20分钟根据你的水量判断时间。我炖了10分钟多一点
步骤9/10 点击查看大图
出锅撒点小葱
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完成

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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