外酥里糯的糯米蛋糕(粑粑糕)
吃腻了低粉的蛋糕，一定要试试这个外酥里糯的粑粑糕，真的太好吃了，停不下口呢！ 这次写的比较简单明了，没有做蛋糕基础的，先看看我别的蛋糕菜谱(那些都很详细)。
-
步骤1/10
点击查看大图
先把蛋清蛋黄分离、蛋黄中加入牛奶和玉米油、糯米粉过筛。完成这些后，把烤箱上下火150度预热起来。
-
步骤2/10
点击查看大图
把蛋黄、牛奶、油搅打至充分乳化。
-
步骤3/10
点击查看大图
往里加入糯米粉，翻拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
得到一份蛋黄糊。
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清中加入两滴白醋，白糖分两次加入，把蛋清打发至硬性发泡。得到一份蛋白霜。
-
步骤6/10
点击查看大图
蛋白霜分2次加到蛋黄糊中，翻拌均匀。(蛋白霜先加1/3的量到蛋黄糊中，翻拌均匀后，再加入剩余蛋白霜到蛋黄糊中，再翻拌均匀。)
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋糕糊就完成了。
-
步骤8/10
点击查看大图
把蛋糕糊从稍高处倒入纸杯中，8分满。
-
步骤9/10
点击查看大图
送入预热好的烤箱中，放中下层，上下火150度45分钟(时间温度根据自家烤箱脾气来)。
-
最后一步
点击查看大图
成品！特别好吃，上面一层有点酥，里面带些糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
粑粑糕的相关分类
粑粑糕的相关推荐
-
甘梅地瓜条
461424人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74483918人看过 -
糯米粉纸杯蛋糕 | 最最推荐的一款小蛋糕
58751人看过 -
#美食说出“新年好”#可可坚果脆片
136889人看过 -
#奇妙烘焙屋#不开裂不回缩‼️咸香松软的肉松杯子蛋糕
168476人看过 -
自制肉松
6488498人看过 -
微波&焦糖爆米花｜日食记
200974人看过 -
奶油焦糖爆米花
339855人看过 -
奶香爆米花
494083人看过 -
空气炸锅烤红薯芝麻球
2350034人看过 -
土豆火腿馅饼
64871人看过 -
家庭版拔丝地瓜
187668人看过
