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酱香酒菜酸焖鱼的做法

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酱香酒菜酸焖鱼

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【5-142】这是一个忙里偷闲捞存稿扔下就算赶紧跑的故事……这堆芹菜好11啊 ----- 2020.11.11

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1小时以上

黄姑鱼可换

、

芹菜四根

、

白菜六片

、

干辣椒十一个

、

生抽一份

、

料酒一份

、

醋一份

、

白糖半份

、

番茄酱半份

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

老抽可选

、

面粉适量

、

油适量

、

盐一点儿

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
跟八号菜谱【糖醋酒酱蛋香鱼】一块收拾干净的另一根开肚鱼扔到面粉里打个滚
步骤2/9 点击查看大图
搁油锅里煎/炸到自己喜欢的程度，进锅之前记得抖抖粉，没抖容易掉粉脏油，脏成图上这样子……
步骤3/9 点击查看大图
关火挪出锅搁旁边等着先，切把芹菜撕几片大白菜，直接扔到一密封性良好的锅/煲里
步骤4/9 点击查看大图
搁上之前收拾好的鱼，根据菜量和个人喜好加醋加酒加生抽撒点胡椒五香粉
步骤5/9 点击查看大图
用水化点儿糖盐老抽番茄酱，搅和搅和倒进去，看情况补水看心情扔辣椒
步骤6/9 点击查看大图
再盖上一堆白菜叶，盖上盖子搁灶上大火煮开转小火
步骤7/9 点击查看大图
慢慢把鱼和菜咕嘟到自己喜欢的程度，图上是小火四十分钟的样子，白菜好吃鱼一般
步骤8/9 点击查看大图
不着急的话可以搁那儿咕嘟上一两个小时，鱼骨酥软吃起来不费劲儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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