红烧狮子头
喜欢吃肉丸子,红烧狮子头能满足我对肉丸子的所有需求,个大,肉多,入味,好吃。
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步骤1/6
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把马蹄切碎,所有调料混合,用力把肉团成圆团。
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步骤2/6
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油锅烧热,大肉丸下锅,中火炸金黄色,出锅控油。(刚开始不要翻动狮子头,炸的过程可以用勺子不停的往狮子头上浇油,等定型之后就可以翻动了,这样不会散。)
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步骤3/6
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开始红烧,锅里放适量油,把葱姜爆香,然后放八角香叶翻炒一下,添水放狮子头,水可以多一点,除了水淀粉和盐,把所有调料都放锅里中火炖40分钟。
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步骤4/6
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汤汁收的快好了之后,放盐,可以在放一把小青菜,煮一下。
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步骤5/6
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青菜捞出摆盘,然后把狮子头摆上去。锅里的葱姜大料都捞出扔掉,把水淀粉倒进去大火收汁,汤汁浓稠了就可以浇在狮子头上了。
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最后一步
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油亮亮的狮子头出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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