是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆豉鸭的做法

点击查看大图

豆豉鸭

浏览 2.7万 · 收藏 86

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆豉鸭，如果不喜欢“骚”味太重的。一定要选用花鸭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花鸭半只

、

豆豉 200克

、

姜片适量

、

酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

葱花少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花鸭清洗干净，放入锅中干炒（一定不要放水）干炒之后，会有少量的水分出来，要把它倒掉不要。我是炒了两次，都倒掉，可能是水分太多了。之后要把它炒出鸭油。
步骤2/5 点击查看大图
我买的是2块钱散装豆豉。清洗两遍，捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
鸭子炒出油之后。要放入姜片翻炒一下。姜片一定要多放，（炒好后的姜片，比鸭肉更好吃）
步骤4/5 点击查看大图
然后放入没过鸭肉的清水，一勺白糖，两勺生抽。煮开后，盖上锅盖焖半个小时左右。直到水像平常时炒菜一样多。这就是称为收汁的这一步。
最后一步点击查看大图
收完汁之后，撒入少量的盐调味。即可出锅。再撒上一点葱花装饰。这样就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

换个做法

豆豉鸭的其他做法

豆豉鸭的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子萝卜汤腌萝卜南瓜饼更多

豆豉鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许