冷吃鸡尖
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材,把鸡尖清洗干净!倒入冷水锅中,加入料酒,姜片,葱段煮出泡沫,水开后煮3分钟捞出来用冷水冲洗干净!
-
步骤2/10
点击查看大图
因为我家有卤水,把焯过水清洗干净的鸡尖放入卤水中,煮8-10分钟,关火,泡10分钟,更入味。(如果家里面没有卤水,请用八角,山奈,桂皮,茴香等大料,加入老抽,生抽煮10分钟)
-
步骤3/10
点击查看大图
卤好的鸡尖放入大盆中,沥干水分!
-
步骤4/10
点击查看大图
准备好葱姜蒜粒,青红花椒粒。
-
步骤5/10
点击查看大图
干辣椒提前泡过水,炒的时候不容易糊!
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中倒入宽油(很多油)这个菜费油哈!菜籽油烧开后,(泡泡都没有的时候)这个时候没有生清油味!倒入步骤4和5的配料!翻炒约2分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入卤过的鸡尖(或大料处理好煮过的)翻炒,加入生抽两小勺,耗油1勺,醋一小勺,一勺白糖,鸡精味精适量!加入白芝麻,辣椒面,小锅慢炒!炒出香味,就关火!(所有调料根据自己口味调整)反正我们是重口味的!
-
步骤8/10
点击查看大图
冷吃鸡尖就做好了!最好是晾冷后吃。这个看个人口味!有些喜欢吃热的!
-
步骤9/10
点击查看大图
好吃,停不下了,做了两袋鸡尖全部送人了!
-
最后一步
点击查看大图
顺便做了冷吃牛肉,还有掌中宝!超级好吃,牛肉的步骤稍微不一样!大致相同!喜欢就收藏吧!
辣椒一定要提前泡水,不然容易糊。鸡尖属于冷冻产品,最好是焯水去腥!有卤料的最好是卤下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
冷吃鸡尖的相关分类
冷吃鸡尖的相关推荐
-
辣炒文蛤
12461人看过 -
刀豆泡菜
47434人看过 -
冷吃麻辣鸡丝
6920人看过 -
#豆果10周年生日快乐#山药小米梨粥
58205人看过 -
#以美食的名义说爱她#酸汤文蛤
73774人看过 -
零脂肪降血糖蚝油烧鸡枞菌#春天不减肥,夏天肉堆堆#
413406人看过 -
贝贝南瓜蒸蛋奶
131538人看过 -
早餐,梨粥土豆鸡蛋饼
8639人看过 -
#嗨fun暑假#石锅鱼,这个暑假最不容错过的美食
218611人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
198464人看过 -
黄金炸排骨
34617人看过 -
#夏至日,大口吃面#蓝带芝士培根鸡排
130360人看过