酸辣白菜饺子皮
白菜酸辣爽口,略带甜味,饺子皮筋道,菜品层次分明,酸辣出头,地域特色明显。
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步骤1/5
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第一步:小白菜洗净,切成6瓣备用!
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步骤2/5
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第二步:干辣椒备好,生饺子皮备好,蒜苗洗净切段,备用!
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步骤3/5
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第三步:锅中加水,烧开,下入饺子皮煮熟!
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步骤4/5
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第四步:捞出煮好的饺子皮,倒入凉水中冰凉,控干水分备用!
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最后一步
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第五步:锅中下入少量底油,下入花椒和干辣椒,煸炒出香味,在下入小白菜,依次加入白醋3勺,白糖2勺,辣鲜露2勺,老抽适量调色,盐适量,炒制白菜成熟,最后下入蒜苗和饺子皮,翻炒均匀,加入1勺鸡精,1勺香油,即可出锅!
1.这道菜不易炒制时间过长,过长白菜就不脆了!2.一定全程大火炒制!3. 饺子皮煮出来一定用凉水冰凉冰透,这样饺子皮非常劲道,有嚼头!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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