电饭煲懒人美食~猪肉豆角饭
天冷了,一到下班时间,就满脑子的鸡腿、炖肉,各种的馋,其实太荤的不适合做晚餐,荤素搭配才健康,别太油腻,不好消化还会体重嗖嗖猛增。推荐一款非常省事的焖饭,有肉有菜还有主食,关键的一点是太省事了,还营养丰富。 宝妈家除了上班族还有小学生,这猪肉豆角焖饭,自打第一次做给儿子吃,立马就被喜欢上了,以至于隔些日子不吃就点名要,最喜欢的是接他放学之前焖上一锅,回家一分钟不用等,直接开饭,美着呢! 说起豆角饭,要想好吃食材的选择也很重要。猪肉不建议用纯瘦的,不香,口感也不好,肥瘦都有的才更好美味。豆角,不建议用筋多肉薄的扁豆角,豆王(四季豆)更适合,它圆鼓鼓肉还厚,筋也少;还有一种豆角也适合焖饭用,它是东北的油豆角,在老家的时候常吃,跟豆王同等美味。
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食材备好。豆角选这种圆鼓鼓的豆王比较好吃,嫩,肉厚,把豆角择洗干净,肥瘦猪肉洗净
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豆角切短点的段,猪肉去皮后切小块
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铁锅烧热,放入肥瘦猪肉煸炒至颜色发黄吐油,加入葱姜去腥,油多的话盛出一些,下次炖菜或炒菜都可以用,再加料酒去腥
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倒入豆角大火翻炒至豆角变色
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加入刚要没过食材的清水,加酱油提色,加盐调味,大火烧开,中火炖3分钟至香味更浓郁,尝尝菜汤有点咸,这样就刚刚好,关火
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把一锅两用的臻米UFO饭煲压力锅,换上电饭煲专用内胆,把大米洗净放入。
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豆角和肉连汤倒入电饭煲,这时的菜汤量是和豆角齐平,成品是粒粒分明有点筋道的口感,喜欢更软一些的可以再少加点水,也别太多,刚刚没过豆角即可,太多发粘就不好吃了
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电饭煲选精华饭或快速饭都可以
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香喷喷的豆角焖饭就做好了,一锅出,有肉有菜还有主食
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最后一步
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用筷子拌匀就可以吃了,吃一次就忘不了,真香!
1,把豆角和肉炒香,这饭才更好吃
2,焖饭的菜汤是关键,喜欢有口感的汤菜齐平,稍软一些,菜汤没过豆角即可,千万别加多
3,喜欢我的更多美食,公众号宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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