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南瓜汤圆的做法

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南瓜汤圆

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汤圆是传统的中式甜品，制作简单，口感软糯，用南瓜做汤圆即增加营养又增加风味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 560克

、

糯米粉 400克

、

黑芝麻馅 180克

、

红糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮切片。
步骤2/9 点击查看大图
冷水上蒸锅水开后蒸15-20分钟，蒸好后用叉子压成泥。
步骤3/9 点击查看大图
容器里倒入糯米粉，把压好的南瓜泥趁热倒入，用筷子或勺子搅成絮状，然后和成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
取一个小面剂，用手捏成中间厚边缘薄的小圆片，放上芝麻馅包好收口，搓成小圆球。
步骤5/9 点击查看大图
包好的汤圆胚，有些我在表面粘了点芝麻馅（不喜欢的可以不粘）。
步骤6/9 点击查看大图
小锅放入大半锅的清水。
步骤7/9 点击查看大图
水煮沸后放入汤圆，汤圆放入后稍微用勺子搅一下以免粘锅底。
步骤8/9 点击查看大图
放入汤圆后煮沸，再煮5-8分钟，煮好后放入红糖搅拌融化，根据个人口味撒点去核切碎的红枣或桂花糖（汤圆浮在水面上而且稍微变大就是熟了）。
最后一步点击查看大图
软糯香甜的汤圆做好即可享用。

小贴士

1、这个食材的量大概可以做60个汤圆（具体还要看做的时候包的个头大小），除了煮的其它放冰箱冷冻没有拍照。不想做这么的多食材可以减量。 2、煮汤圆的时间也是看汤圆的个头大小自行调整。 3、不同品种的南瓜含水量不一样，所以南瓜的量根据实际情况增减。 4、南瓜泥一定要趁热倒入，冷了糯米粉就和不成团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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