快速糖酥饼 宝宝辅食食谱
12个月以上 味道一如它的名字--糖和酥,光看着、闻着,就忍不住想上手抓一个了。嚼在嘴里,热腾腾、甜丝丝的气息会充斥着整个口腔。
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步骤1/16
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·面团:普通面粉150克 / 玉米油15克糖30克 / 白芝麻3克 / 热水90克酥油:面粉20克 / 油20克
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步骤2/16
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普通面粉中加入90克热水,将食材搅拌成面絮状。
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步骤3/16
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淋入15克玉米油,用手掌心的力量,揉成光滑的、偏柔软的面团。*在揉面的过程中如果感到粘手,就加点面粉,如果觉得太干了,就再添点水。但一定记住,要少量、多次。
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步骤4/16
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20克面粉中加入20克油,用筷子搅拌均匀,放好备用,当做油酥。
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步骤5/16
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将面团放在揉面垫上,擀成光滑的面片形状。
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步骤6/16
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面片表面均匀地涂抹一层油酥。
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步骤7/16
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面片从底端向上卷起,卷成条状
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步骤8/16
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再切分成大小均匀地6个小段。
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步骤9/16
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每个小段的两端用手捏紧
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步骤10/16
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再用擀面杖擀成饼状。
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步骤11/16
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小饼中放入适量糖,将面饼从四边往中心处捏合,收口。*收口的造型不好看没关系,重要的是一定要捏的紧实,不要让糖流出来。
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步骤12/16
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再用擀面杖轻轻擀成牛舌形状。*擀的过程要注意,要轻轻的擀,不要一下子给压实了,糖容易扎破面皮而漏出。
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步骤13/16
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表面刷一层清水方便粘合,撒入适量熟白芝麻,轻轻擀实,让芝麻完全贴合糖饼。
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步骤14/16
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锅中刷油,放入制作好的饼胚,开中小火,煎至底部定型后翻面。*烤箱版做法:将温度调制上下火180度,烤20~25分钟。但烤箱版我制作的时候,成品没有煎锅版酥脆。时间到的前几分钟注意观察表面上色情况,以免烤糊。
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步骤15/16
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期间你也可以多翻面两次,一直煎至两面微黄变色,糖饼轻轻鼓起,就是熟透了。
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最后一步
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酥软细腻的甜蜜味道,吃上一两个就足够回味上好半天,没有烤箱照样做,香喷喷,趁热吃,绝了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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