黄焖鸡翅
初冬,给自己做一锅暖暖的黄焖鸡,非常美味和治愈。
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步骤1/6
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鸡翅冷水下锅,放入一勺料酒和姜片,水开后盛出过凉水。
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步骤2/6
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配菜:青红椒切片,土豆切滚刀块,再放些香菇备用,我不太喜欢吃,没加。
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步骤3/6
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锅中放油,3 -4粒冰糖,待糖化放入鸡翅,炒糖色,翻炒上色同时加入一勺酱油,一勺耗油,一勺黄豆酱,适量十三香继续翻炒几下(如不喜欢放糖,可以用老抽增加颜色)
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步骤4/6
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翻炒好鸡翅后,放入土豆,在放适量葱花,姜片,一粒八角,倒入没过鸡翅的水大火烧开,转中小火炖。
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步骤5/6
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鸡翅和土豆快熟时,放入青红椒,再炖一小会,即可出锅。
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最后一步
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讲真的,鸡翅鲜美,土豆软糯,真的是超级下饭。
炖时可以稍微多放一点水,这样汤汁多一些可以泡饭。如果加香菇 ,建议香菇一定要先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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