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五星推荐蔓越莓乳酪软欧包的做法

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五星推荐蔓越莓乳酪软欧包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 160毫升

、

奶粉 20克

、

酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

⭐️乳酪夹馅：

、

奶油奶酪 250克

、

奶粉 20克

、

糖 30克

、

蔓越莓 35克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、把除黄油以外的全部材料放入揉面桶，揉出厚膜后加入黄油，继续揉出薄膜2、把面团拿到盆中发酵至两倍大，分成4-6等份（我分成四份有点大），盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤2/5 点击查看大图
3、这时候调乳酪馅：250克乳酪+30克糖+35克蔓越莓+20克奶粉搅拌均匀备用
步骤3/5 点击查看大图
4、醒发好的面团擀平，放入乳酪馅，如图那样包起来，放入烤盘，送进烤箱加一碗水开启发酵功能约35分钟发酵至1.5倍大
步骤4/5 点击查看大图
5、发酵好后再表面筛一层高筋面粉，用刀划出自己喜欢的花纹6、烤箱提前预热好，把面包放入烤箱中层上下火160度烤30分钟（烤10钟后可以加盖锡纸以防上色过度）
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

面粉吸水性不同，可根据实际情况进行加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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