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【八月家】腌制洋姜的做法

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【八月家】腌制洋姜

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昨天逛超市，看到一个菜名写的洗老姜，百度查了一下也没有搜到，价格很便宜一块多一斤，出于新鲜拿了几块回家。我妈一看说：这不就是洋姜吗！也不能浪费呀，腌制走起！提示：洋姜不要买长得凸头突脑的，因为要削皮，洗起来让你怀疑人生，买稍微平一点的更好削哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜洋姜 400g

、

香菜 2-3根

、

小米辣 5个

、

苹果醋 200ml

、

生抽 5勺

、

白糖 1勺

、

盐 2-3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜洋姜，洗干净，去皮
步骤2/8 点击查看大图
没有削太干净也不影响，把水擦干，晾一会儿，让洋姜表面稍微干燥。（就北京这个大干燥天儿，不需要做啥，放个十几分钟就干了）
步骤3/8 点击查看大图
晾干的洋姜切片
步骤4/8 点击查看大图
放入香菜，喜欢的话可以切碎放，我不喜欢所以放的整根，没有什么香菜味。喜欢辣味的放点切碎的小米辣
步骤5/8 点击查看大图
放入苹果醋，生抽，一点点白糖和盐，稍微拌一下。
步骤6/8 点击查看大图
添加的醋和生抽料量大概和材料要差不多平齐，如果碗小，不要没过食材，洋姜是会腌出水的。盖上密封盖，放冰箱一晚上。第二天就可以吃了。
步骤7/8 点击查看大图
第二天早上打开的样子。
最后一步点击查看大图
吃多少夹多少出来。无添加剂的东西不要放太久尽快吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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