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不会失败的粉蒸肉

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黄莺Bird-Xu

我第一次吃到粉蒸肉是在川蜀那儿游玩的时候，那一口滋味，至今都难忘。 用喷香的米饭裹着肉片，一口下去，十分酥软！垫在底下的，无论是土豆、，还是芋头、南瓜之类的，都吸收了满满的肉汁，吃起来又软又糯，一点都不干咽！ 话不多说，赶紧来做这道入口即化、软糯不腻的粉蒸肉吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米 50g
、
糯米 50g
、
花椒油 1g
、
八角 1个
、
辣椒粉 1小勺（喜辣可多加）
、
热水 2大勺
、
甜面酱 1大勺
、
豆瓣酱 1勺
、
蒜蓉酱 1勺
、
生抽 1勺
、
辣椒粉 1小勺（喜辣可多加！）
、
料酒 1勺
、
糖 1勺
、
猪肉（五花、排骨、腿肉都可） 250g
、
芋头 250g
烹饪步骤
小贴士

1、糯米没有提前泡发，又想省时间的，直接换成等量的大米。大米要用粳米，粘性才够！ 2、如果家里没有粉碎机，八角和花椒换成五香粉或者十三香，米烤好了，装袋捶碎即可。没有烤箱的用锅炒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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