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香醇的黑椒汁的做法

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香醇的黑椒汁

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一直想煎个牛排，可惜没有酱汁。中和了十几个配方的单子，配比出了一个简单快捷的酱汁，熬制完成尝了一口，真的有西餐大师做的酱汁感觉哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白洋葱 1个

、

蒜瓣 5或6颗

、

手磨黑胡椒粉 2勺

、

番茄酱一勺

、

红酒或料酒少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

水约100克

、

橄榄油或黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备洋葱末和蒜末以及黑胡椒粉，最好是整颗磨碎，香味比较浓郁
步骤2/5 点击查看大图
放入黄油或橄榄油，把洋葱末和蒜末煸炒，依次放入一勺黑胡椒粉，炒匀后放入一勺番茄酱
步骤3/5 点击查看大图
炒匀的洋葱末倒入榨汁机打碎，不需要打成末，带点颗粒的口感会更好
步骤4/5 点击查看大图
打好的黑胡椒糊倒入平底锅，然后放入剩下的黑胡椒粉，搅拌均匀，依次放入料酒或红酒，（作用是提香）搅拌均匀，放入蚝油和生抽（上色），太浓稠加点水煮开，调入盐即可。
最后一步点击查看大图
最后放盐前先试味道，觉得合适可以不加哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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