素炒饼丝
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步骤1/8
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大饼最好是温热的,凉的大饼切完了丝最好蒸一下;
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步骤2/8
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大饼切丝备用,丝切粗一点,呈条状;
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步骤3/8
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包菜切丝;大蒜切末;大葱切小段或葱花;
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步骤4/8
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起锅烧油,加葱花爆香;
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步骤5/8
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加生抽炒大概一分钟;
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步骤6/8
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下入包菜丝,翻炒几下,尽量别让包菜出水,别炒蔫;(包菜炒蔫了就不脆了,影响口感)
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步骤7/8
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加入醋,翻炒一下;下入饼丝,翻炒均匀,加入蒜末,翻炒均匀即可出锅;
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最后一步
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吃的时候视个人口味可以拌点辣椒油,醋什么的;搭一块豆腐乳(腐乳,酱豆腐)吃也不错;炒饼比较干,建议搭配汤食用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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