隔着屏幕都能闻到香味的-豌豆炒碎肉
民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。豌豆的营养价值鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
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步骤1/9
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准备好食材:五花肉洗净,剁成肉馅;香菇泡发,去蒂,切成粒;
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步骤2/9
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辣椒洗净,去蒂、子,切成粒;葱洗净,切末;
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步骤3/9
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豌豆洗净,入沸水中焯烫一下;
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步骤4/9
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炒锅倒油烧热,放入葱末、香菇粒、红椒粒炒香;
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步骤5/9
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加入肉馅炒散,
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步骤6/9
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淋入料酒炒香,
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步骤7/9
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再加入豌豆及剩余调料,快速翻炒入味即可。
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步骤8/9
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舌尖上的家常味,
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最后一步
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咸鲜适口,好吃到舔盘。
1、用五花肉剁馅,炒出的菜更香;
2、豌豆入沸水锅中焯水,可去除豆腥味,且能缩短炒制时间;
3、没有干香菇的,也可以换成新鲜花菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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