鲜香软糯的板栗烧鸡

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美食，是人最深的情怀。一个人长大后，总有些滋味，只能停留在记忆里，无论时光如何流逝，你最怀念的，还是妈妈的家常菜。“妈妈的味道”是这个世界上最好吃的美食，也是最昂贵，最无价的。有一种幸福，叫吃出小时候的味道，但是更有一种幸福，叫让爸爸妈妈吃出小时候的味道！不知道大家有没发觉由于饮食习惯，父辈经常长期食用同一种类的植物油，其实这是很不健康的，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。正如食物要搭配着吃才营养健康，食用油同样也应多样化并合理搭配，所以我为父母选择了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。每一瓶规格5L的产品里，就含有1.25L由国际橄榄理事会IOC认可的实验室权威检测的西班牙特级进口初榨橄榄油，除此之外还含有亚麻籽油，葵花籽油，玉米油，稻米油等，不饱和脂肪酸高达百分之八十二以上，含有多种活性营养物质，如橄榄多酚，角鲨烯，植物甾醇，谷维素等，更容易摄入和吸收。在满足爸妈童年味道的同时，还能让他们吃出健康，感恩，回报，好油出佳肴，以菜示爱，让父母感受到儿女的关爱，就为他们选择金龙鱼橄榄调和油…… 这次我做的板栗烧鸡是以前妈妈常常做给我吃的，唯一不同的是妈妈用的是花生油，而我选用金龙鱼25%特级初榨橄榄调和油，它的口感更为清爽，不会像花生油那样浓烈的味道掩盖了食物本身的味道，影响了菜品整体的口感，吃起来更加的清香鲜美，让人一试难忘。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼橄榄调和油适量

、

鸡腿 8只

、

板栗（去壳） 200克

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜 5片

、

蒜头 2瓣

、

葱 1根

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八角 2个

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香叶 3片

、

桂皮 1块

、

香菇 8朵

、

胡萝卜半根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/12 点击查看大图
板栗清洗干净在顶部划一道口子。
步骤3/12 点击查看大图
取一锅装入适量清水煮开，放入板栗煮一分钟捞出，可以轻易去壳，如果觉得麻烦，可以直接买已经去壳的。
步骤4/12 点击查看大图
鸡腿清洗干净砍小块。
步骤5/12 点击查看大图
放入沸水中焯一下捞出沥干备用。
步骤6/12 点击查看大图
葱洗切葱花，姜洗净去皮切片，蒜头去皮切片。
步骤7/12 点击查看大图
香菇去柄切花，胡萝卜洗净削皮切片，再切成花朵状。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼榨橄榄调和油（金龙鱼添加特级初榨橄榄油调和油烟点高，比纯特级初榨橄榄油更适合高温热烹，用来炒菜口感比其他食用油更清爽），放入白糖，小火让糖慢慢融化，直至炒到焦黄。
步骤9/12 点击查看大图
把鸡块倒入快速翻炒均匀，裹上糖色。
步骤10/12 点击查看大图
放入姜蒜，调味料和八角，香叶，桂皮继续翻炒均匀，倒入适量清水，没过鸡块即可，大火煮开转中小火炖二十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
加入板栗和香菇再炖十五分钟左右，加入胡萝卜花翻炒片刻，再撒少许盐调味，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、板栗养胃补肾，而现在正是板栗上市的季节，此时吃它正当时，搭配了滋补的鸡肉，特别适合父母享用，尤其是用了金龙鱼25%特级初榨橄榄调和油，里面含有玉米油，亚麻籽油，稻米油，欧洲进口葵花籽油，高品质配方加上高级瓶身设计，不仅适合全家人享用，更适合作为精致体面的馈赠臻品。 2、除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级橄榄油食用植物调和油之外，还有金龙鱼添加10%特级橄榄油食用植物调和油哦，同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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