酱汁玉子豆腐
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步骤1/12
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玉子豆腐两根,背面中间部有一道浅浅的虚线,按着虚线划一刀,能保证豆腐原来的样子哈
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步骤2/12
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将豆腐切成0.8㎝的小段备用
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步骤3/12
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香菇洗净,这里我选用的是普通的火腿肠(小)因为大小正合适
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步骤4/12
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香菇和火腿肠改刀切成小丁
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步骤5/12
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将豆腐每一块都裹上淀粉
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步骤6/12
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下锅煎,煎到两面金黄即可
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步骤7/12
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煎好的豆腐盛出
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步骤8/12
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油热,先放入蒜蓉和葱花炝锅
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步骤9/12
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放入香菇和火腿肠煸炒,随后放入耗油和生抽
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步骤10/12
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最后放入豆腐
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步骤11/12
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加适量清水(刚刚没过豆腐的水位即可),大火收汁。这里我没有放盐,因为玉子豆腐和火腿肠本身就有淡淡咸的味,再加上耗油和酱油的味道,所以咸度刚刚好哈
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最后一步
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出锅啦 軟嫩鲜香的酱汁玉子豆腐做好喽还等什么,今晚加菜……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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