戚风蒸蛋糕
不用烤箱也可以做戚风蛋糕，用水蒸的方法做出来一样蓬松绵软，今天用的饴纯零卡糖是植物代糖不含热量，营养健康不会发胖
-
步骤1/17
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/17
点击查看大图
做之前我们要把活底模具用保鲜膜包起来防止水蒸汽流进去，然后放一旁备用
-
步骤3/17
点击查看大图
盆中倒入牛奶
-
步骤4/17
点击查看大图
倒入玉米油
-
步骤5/17
点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
筛入低筋面粉划Z字搅拌至无颗粒装
-
步骤7/17
点击查看大图
将蛋清蛋黄分开，将蛋黄倒入搅拌好的面糊中用z字搅拌法搅拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
搅拌至细腻状态
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋清放入无水无油盆中，加入几滴白醋或柠檬汁用打蛋器打出鱼眼泡时倒入三分之一的糖
-
步骤10/17
点击查看大图
蛋清打到有细腻泡时再放入剩下的一半糖
-
步骤11/17
点击查看大图
大至纹路清晰提起打蛋头有小尖勾即可
-
步骤12/17
点击查看大图
将打好的蛋白取三分之一放入面糊中
-
步骤13/17
点击查看大图
用切拌的方法将面糊拌匀
-
步骤14/17
点击查看大图
将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中继续搅拌均匀
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入磨具
-
步骤16/17
点击查看大图
顶部包上保鲜膜上蒸锅蒸50分钟
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后取出倒扣放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-10
戚风蒸蛋糕的其他做法
戚风蒸蛋糕的相关分类
戚风蒸蛋糕的相关推荐
-
电饭锅版蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂
7702840人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16827218人看过 -
蒸蛋糕
694192人看过 -
宝宝蒸蛋糕无油版 12+宝宝辅食
1839401人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕（6寸圆模具）
133800人看过 -
这一口柔软惊艳到我了｜黄油面包巨好吃啊！
42151人看过 -
香葱芝士面包
8931256人看过 -
松软香甜牛奶吐司
216734人看过 -
简单又营养的菠菜鸡蛋饼
5人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#马兰头炒香干
3人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼
5人看过 -
葱肉咖喱土豆虾
81人看过
