青椒这样做太解馋了,开胃又下饭,一次3斤都不够吃,比肉还香!
大家好,今天用青椒给大家分享一道美食。不知道大家在家里一般是怎么吃青椒的,不过我猜应该都是把青椒当成配菜吧,最近呢,我学了一个关于青椒的新吃法,就是腌青椒,虽然 它的名字普普通通,但是它的味道一点也不普通,吃起来是清脆可口、香辣开胃,而且做法也是特别的简单,感兴趣的朋友就赶紧跟着我,一起来看看,这道美食到底是怎么做的吧
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步骤1/6
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首先,准备几个大的青椒,然后把青椒清洗干净,洗干净后,用厨房纸巾把青椒上的水擦干净,然后用刀把青椒划成四瓣,根部不要切断,像图片中这样就可以了。
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步骤2/6
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全部切完以后,把切好的青椒放进大碗中,然后在碗中加入20克食盐抓拌均匀,并且腌制15分钟,然后把青椒的藤部用刀切掉。
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步骤3/6
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再来准备点大蒜和小米椒,把大蒜切成蒜片,小米椒切碎,切好以后放进盘中备用。
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步骤4/6
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起锅烧油,油热后,放入切好的蒜片和小米椒碎爆香,炒香之后,再倒入20克生抽、10克陈醋、以及20克白糖,然后用锅铲把它们搅拌均匀,用小火慢熬,熬开后关火,盛出来晾凉备用。
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步骤5/6
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拿出我们腌好的青椒,把青椒挤掉多余的水分后再重新放进碗中,把所有的青椒处理好以后,就把我们熬好了的料汁倒进碗里。然后用筷子按压一下青椒,让青椒充分的裹满料汁。
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最后一步
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最后,给碗裹上一层保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制一夜,即可食用。就这样,一道美味的青椒就腌制完成了,青椒这样做清脆可口、香辣开胃、做法简单,做一次可以保存很久呢,喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试吧!
1.在切青椒的时候,一定注意不要切断,不然这道菜就变成腌青椒条了,这样也是为了保持它的完整度。
2.熬料汁的时候,因为大家也看到了,我们没有放清水在里面,所以生抽和陈醋那些都是实打实的放的,要多放一点,这样才更能腌制入味。
3.在爆香大蒜和小米椒的时候,注意不要把大蒜炒焦了,这样会变味的。而且后面在裹保鲜膜的时候,要裹紧一点,或者多裹几层也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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