清脆爽口的小凉菜—凉拌紫甘蓝
紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。 紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
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步骤1/6
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紫甘蓝切丝
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步骤2/6
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黄瓜切丝
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步骤3/6
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紫甘蓝放盐和白糖腌制十分钟
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步骤4/6
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将腌制好的紫甘蓝倒入白水冲洗一下
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步骤5/6
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和和黄瓜丝放一起,放香菜段,放蒜末,小米椒,白醋生抽,白芝麻,香油搅拌均匀就好了。
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最后一步
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清脆爽口,又有营养
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发布于 2020-11-09
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