面包夹心蛋糕

浏览 2.4万 · 收藏 146

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

早时候就看到过面包店买过的面包里夹子蛋糕看着挺不错的，今天也学着做一个，看着还可以噢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 35克

、

玉米油 18克

、

牛奶 35毫升

、

白糖 30克

、

鸡蛋 2个

、

玫瑰花蜜适量

、

面包料：：

、

高粉 180克

、

盐 1.5克

、

白糖 25克

、

鸡蛋半个

、

牛奶 90毫升

、

奶粉一小勺

、

酵母 3克

、

蜜蜂水少许

、

黑芝麻少许

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋分离，鸡蛋黄加入低粉，油，奶拌匀备用
步骤2/13 点击查看大图
蛋白分三次加入打发，打发器上出现小勾就打好了，挖一半放入蛋黄中搅匀，再把另一半放进去拌匀，放入模具震几下，预热烤箱150℃烤20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
这是烤出来的成品
步骤4/13 点击查看大图
从中间一分为二，一面抹上玫瑰酱，在合在一起备用。
步骤5/13 点击查看大图
除了黄油，面包材料都放入面包机搅拌一会面包机停止了放入黄油，在工作一个程序，揉出膜
步骤6/13 点击查看大图
放入盆里发酵，家里暖和，不长时间就发了
步骤7/13 点击查看大图
拿出面，按扁排气15分钟，盖保鲜膜
步骤8/13 点击查看大图
排气完，把面扞成和蛋糕一样长，把蛋糕放中间，两面切十几道
步骤9/13 点击查看大图
把一条一条面叉开包住蛋糕
步骤10/13 点击查看大图
底部包的不是太好看，包严实，二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
发酵二倍大，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，把蜂蜜加点水搅匀，面包快熟了上面刷一层蜂蜜水
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热5分钟150℃上下火烤20分钟，根据自己家的烤箱，别烤糊了，看着上色了盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品：看着卖相还不错吧，下午来杯咖啡☕️来块面包蛋糕