家常包子
空闲时间做点包子，家里做的，干净放心
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步骤1/17
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南瓜切块蒸熟加入面粉，加适量发酵粉，搅拌活成面团，醒发
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步骤2/17
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温水加酵母，一点白糖和面，先用筷子搅拌成絮状，用手活成光滑面团
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步骤3/17
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面团拿去发酵
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步骤4/17
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待面团发酵成这样气孔很多的时候即可，揉面排气
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步骤5/17
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准备食材洗干净
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步骤6/17
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用料理机打碎，放入肉馅，加入耗油，葱姜末，盐，生抽老抽，热油少于，搅拌均匀，另外加入半碗水朝一个方向搅拌上劲
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步骤7/17
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如果想要吃的时候汤汁多一点，可以给馅料里多打点水，出来有点像灌汤包
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步骤8/17
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准备南瓜，韭菜，青椒切成碎末，
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步骤9/17
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韭菜，南瓜，青椒切好放入盆中
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步骤10/17
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加入泡好的粉条，可以吸收馅里的汁
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步骤11/17
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加耗油，盐，白芝麻，辣椒粉少于，生抽，用热油泼一下，搅拌均匀
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步骤12/17
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揉面，切成一个个小剂子，擀开，包馅，我包的麦穗的，一边捏一下即可
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步骤13/17
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同样的方式把南瓜面也捏好
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步骤14/17
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包好后放到温度适宜的地方二次发酵
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步骤15/17
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待包子拿着感觉较轻时，即可放到蒸箱里去蒸，上锅前，给所有包子表面喷点水，热气上来后，蒸二十分钟，到时间后再捂五分钟，即可出锅
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步骤16/17
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出锅的南瓜包子，胖乎乎的
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最后一步
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白面包子也出锅了，蒸好后赶紧晾凉，待冷却后再用保鲜袋分装好，放到冰箱里
天气冷了，一定不要着急，耐心等面发好，包子发好再蒸。和面时加一点白糖可以帮助发酵，或者加一点醪糟帮助发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-09
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