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饭店的凉拌黄瓜为啥好吃，原来秘诀在这里，一次5根不够吃！

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壹哥美食记

大家好，今天用黄瓜给大家介绍一道凉拌菜。夏天到了，凉拌菜和稀饭成为我们餐桌上的常客，喝一口粥，吃一口凉拌菜，一个字——爽！黄瓜凭借其爽脆的口感和清甜的味道，常年位居凉拌菜榜首，关于黄瓜，究竟如何做才能好吃入味呢？大家可能会好奇为啥厨师做的就比我们自己拌的好吃，因为我们容易忽略最关键的一步，今天壹哥就将这个小诀窍分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黄瓜 5根
、
面粉 适量
、
小米椒 适量
、
大蒜 适量
、
小葱 适量
、
生抽 适量
、
陈醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1.洗黄瓜时加入面粉是为了去除黄瓜表面的污垢，这一招还可以用在清洗葡萄提子等水果的清洗上； 2.我们常常觉得自己拌的黄瓜不入味，原因是没有将黄瓜拍撒，将黄瓜用擀面杖拍一拍，还有不要忘了加点食盐和白糖将黄瓜片腌制10分钟，这样会更好的吸收料汁，这样做出来的黄瓜不论是口感还是味道都很棒； 3.浇热油激发出大蒜和小米椒的香气是这道菜的灵魂，大家不要省略哦，油不需要太多，但一定要够烫！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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