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南瓜馒头

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冬天来了比较懒，做一锅馒头冷冻起来，这样每天早上洗脸的时候和鸡蛋一起放煮蛋器就可以是一顿早饭啦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 200g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

白糖 10g

、

面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜洗干净，切片。
步骤2/11 点击查看大图
上锅蒸熟。倒进干净盆子里，不要蒸南瓜的水。
步骤3/11 点击查看大图
加入白糖。用勺子捣碎。
步骤4/11 点击查看大图
温度温热的时候加酵母，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
放入白面，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
搅成絮状后加入鸡蛋。
步骤7/11 点击查看大图
揉成光滑的的面团，图片上的黑点是南瓜皮没削干净哈。拍扁一点涂一点水在表面，盖保鲜膜发酵1.5倍以上。
步骤8/11 点击查看大图
发酵好的面团。揉搓排气。
步骤9/11 点击查看大图
切成大小差不多的剂子，每个小剂子多揉一会。放蒸锅。不开火。间隔大一点。
步骤10/11 点击查看大图
二次醒发15-20分钟。变大很多了。
最后一步点击查看大图
大火煮开转小火15分钟，关火等5分钟，开锅就ok了。

小贴士

冷冻室每个单独包好，每天早上吃一个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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