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梅干菜锅盔

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蜜桃厨房

作为一道经典的街头饼食，锅盔流行于很多地区，特别是陕西、甘肃、湖北等。 虽然做法的自由度较高，外皮用发面死面皆可、内馅填荤料素料都行，但步骤还是稍显麻烦。 如果用手抓饼来代替面皮，就可以省很多功夫，简单几步做出又薄又酥脆的效果~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
主料：
、
梅干菜（干） 50g
、
猪肉末 150g
、
手抓饼皮 3张
、
葱花 2根
、
白芝麻 适量
、
调味料：
、
糖 3g
、
料酒 8g
、
淀粉 5g
、
生抽 15g
、
蚝油 8g
、
香油 5g
烹饪步骤
小贴士

1.手抓饼不适合直接用擀面杖擀薄哦，会比较粘 2.烤的时间根据锅盔的厚薄来增减，这里是1.5mm左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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