澳洲龙虾《白雪藏龙》
龙虾有很多种烹饪技法;今天用蒸、汆、煮制作《白雪藏龙》
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步骤1/11
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鸡蛋清1.5斤
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步骤2/11
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清鸡汤3斤
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步骤3/11
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调味:盐、鸡粉
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步骤4/11
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密筛过滤
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步骤5/11
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蛋液装六成满
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步骤6/11
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放入蒸柜蒸8~12分钟
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步骤7/11
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白雪藏龙主辅料
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步骤8/11
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鸡蛋琉璃芡
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步骤9/11
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龙虾煮熟
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步骤10/11
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摆盘
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最后一步
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白雪藏龙制作完成
①、龙虾头尾定好型;
②、龙虾肉不能起太碎小;
③、蛋白底按比例;
④、摆盘美观;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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