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简单易做｜莲藕排骨汤的做法

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简单易做｜莲藕排骨汤

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有时候下班太晚来不及做饭，我就会在前一天把食材处理好，然后隔天上午放进电饭煲。下班回来的时候就有暖烘烘的汤喝了。冬天要来了，汤汤水水能驱寒，还能滋补，做法简单，快一起来养生吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 350g

、

莲藕一节

、

生姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

小葱 2根

、

虫草花 50g

、

蟹味菇 50g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
处理排骨：排骨洗干净，焯水。水里放几片姜和一两节小葱，倒一点料酒。冷水下锅，记得把浮沫撇掉。
步骤2/3
处理配料：虫草花和蟹味菇洗干净就好了。藕的话，如果要第二天再做就要用沸水焯烫一下，一分钟以内，这样不会黑掉，记得要水开了再下锅，水里放点盐。不要用铁锅煮，不然藕还是会变黑。姜切片，葱挽结。
最后一步点击查看大图
把处理好的食材都放到锅里，加入姜片和料酒。放水末过食材即可。水太多，汤的香鲜味就淡了。注意：葱结等汤好了最后再放哦。盐和糖可以等喝的时候再调味。

小贴士

藕不变黑的处理方法只适用于做汤哦，因为焯水了的藕就不脆了。还有，最重要的是不要用铁锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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